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重庆民俗

鞍子苗歌 “鞍子苗歌”是重庆市东南彭水苗族土家族自治县鞍子乡一带的苗族民歌。其地处渝黔湘鄂边特殊的“文化媾融区”，使“鞍子苗歌”形成了既根植于我国西南苗歌特制基因，又涵化整合了土家族等民族及巴、黔、楚、蜀多地域民歌音调元素的特型歌腔。在旋律、音阶调式等一系列显示色彩上，突显了娇艳而不失恢弘的特征。其歌裁月镂云

巫舞巫觋祭祀活动中的舞蹈。原始社会早期，由于生产力低下，人类对宇宙间物质运动的规律、自然现象等不能作出科学的解释，冥冥中好像有一种超自然的力量在支配世界，于是，神鬼的概念产生了。巫觋则是被认为能与神鬼交往、代表它们说话、执行它们意志的人。在祭祀活动中，巫觋以卜筮、巫词、咒语以及歌舞等手段制造气氛，沟通人

荣昌年猪文化节荣昌县“中国荣昌猪年猪节”作为唯一一个以猪为主体的节会，被收录进2011年由人民日报出版社出版的《中国节气大全》，与中国徐霞客国际旅游节、中国·张北坝上草原文化旅游节等国内著名的节会齐名。历届荣昌猪年猪文化节简介一是特色荣昌猪。荣昌猪主产于荣昌，其品种形成至今已有400多年的历史，它以其适应性强、杂

甘宁鼓乐甘宁鼓乐诞生在三国名将甘宁的故乡——万州甘宁镇，自东汉年间发明以来，迄今已传承了85代弟子共600余人。现已被列为重庆市级非物质文化遗产名录。甘宁锣鼓大致可分为三种·五类。三种，即：以唢呐为主并少量加入锣鼓伴奏的鼓吹乐、以唢呐与锣鼓并重的吹打乐和单纯的锣鼓乐；五类，即：山里人新婚之日常见的一种烘托气

永川豆豉酿制技艺豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟、发酵而成的食品，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名释饮食》一书中，誉豆豉“五味调和，需之而成”。据记载，豆豉的生产最早是由江西泰和县流传开来的，是人们喜爱的调味品。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看

小河锣鼓没有华丽高档的现代乐器，只有农民家常见的脚湓，簸箕，唢呐等便演奏相互欢快，悦耳别有乡土风味的乐曲，这就是渝北独特的＂小河锣鼓＂．起源于十六世纪的渝北吹打乐历史渊源流长，其中的小河锣鼓以盆鼓、更锣、小钵、铛锣等组合，系一种纯打击乐，在渝北西部地区更为独特．演奏曲目短小精干，节奏明快高亢，通过各种乐器的

民俗——做咸菜涪陵人历来有做咸菜的习俗，一般人家都储存有好几种咸菜，四季不缺。一些比较讲究的富裕人家，多达一二十种咸菜，菜坛可摆满一间屋，排列有序，称之为“咸菜屋”。储存咸菜的土陶坛有大小“自钵水”、“扑菜坛”等。咸菜分三大类：泡咸菜（即泡菜）、干咸菜、其他腌制类食品（豆豉、豆腐乳、胡豆瓣、鲊海椒、糟海椒、红苕丝

五句子山歌五句子山歌是宜昌民歌中特别发达的样式，到如今尚在流传的传统五句子山歌就有成千上万首。五句子山歌从诗的角度看，结构形式独特，内容情真意纯，是开在大山里的一枝古老的民族民间文艺奇葩。它以七言五句为基本格，五句为一段，有一段独立成章。如“问声歌师几多歌，山歌硬比牛毛多，唱了三年六个月，歌师喉咙都唱破，才唱

民俗——推长长粑小孩儿满周岁时，家庭长辈为其泡米推浆蒸泡粑（米糕），款待前来朝贺的亲友，分送左邻右舍，有的还馈赠路人，称为“推长长粑”。因磨成的米浆要经过发酵（涪人称为“发泡”）之后才能蒸得出泡粑；发酵的良好情况如何，决定泡粑的香甜和松软程度，粑越甜香松软，说明粑发得泡。过去一般家庭妇女都要学会做泡粑的技术。给小孩

重庆漆器髹饰技艺山城重庆，地处亚热带季风气候区，夏热秋凉，潮湿多雾，尤其利于漆树生产，是全国乃至全世界天然漆产量最大、质量最好的地区之一。重庆因而成为我国四大漆器产地之一，源远流长的重庆漆器髹饰技艺更是在2008年入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。重庆漆器髹饰技艺历史悠久，最远可上溯至商、周时代，发展于秦

涪陵御锣涪陵御锣有着非常丰富的曲牌，据史料记载，多达近40个品种。仅锣鼓就有洗马、双飘带、三广、长锤等，萧笛有十二花、银纽丝、玉娥郎等。这些曲牌不仅丰富了御锣的表现形式，也适应了它的多种场合。御锣的节奏时而舒缓时而快促，舒缓时犹如宦官朝廷漫步，快促时恰似壮士凯旋归来。它既有浓郁的贵族味，又充满了吉祥喜庆，在

民俗——贱名贱名，涪陵民间取名旧俗。父母或其他长辈怕婴幼儿“不好引”（意即抚育不顺利），每每要给小儿起个贱名，如猪儿、狗儿、吂二等，期以消灾避邪，并像那些“0”的东西一样，能够在恶劣的环境中顽强地生长。信息来源：旅游局(暂无图片，欢迎提供。)

民俗——踩池子 “踩池子”是制做涪陵榨菜一种必不可少的劳动。艰辛和智慧酿出了涪陵榨菜那鲜、香、脆的独特风味，十多次加工、十多种工艺，唯有腌制时“踩池子”是最富有享受的劳动。腌制榨菜时，在池内铺上一层菜头，拾在菜头上洒上一定比例的食盐，将菜和盐踩得严严实实。一层一层地踩、一层一层地叠高，直到池满，当地人叫做“踩池子”

涪陵玩菜龙涪陵玩菜龙在民国年间已比较盛行。相传，起源于菜农庆祝榨菜丰收。菜龙的扎制，一般长7或9节，龙头用纸糊，龙眼用大红橘，龙身以菜头、青菜、莲花白、胡萝卜等扎制，逗龙的龙宝则以特大的柚子制成。玩龙人着黄衣、绿裤，腰束花带，头戴用菜头叶制作的帽子，脚穿草鞋。执宝的为男扮女装的小丑，身着花衣花裤，脚穿绣花鞋，

北泉板凳龙北泉板凳龙系重庆市北碚区澄江镇流传的以长条板凳为主要道具的龙舞艺术。它已有上百年的历史。原始形态的板凳龙毫无装饰，一条四脚长板凳，三人操之，两人玩龙头，一人玩龙尾，伴着鼓点，以“套翻身”、“两边侧”两个简单动作，在田间院坝腾跃翻舞。经过几代人的挖掘、整理、加工，板凳龙有了很大发展。角色上增加了逗宝人

月母饮食涪地旧俗：妇女坐月子的饮食有以下特征：食品大荤大补，以母鸡、猪蹄为主，有时辅以适当的补药；口味清淡，一般只放很少的盐，有的炖汤干脆就只放糖，绝不放花椒；烹调以炖、蒸、煮为主，一般不吃炒菜。认为大荤大补以利补虚，并产生较多的奶汁；口味吃得过咸会影响出奶；吃了花椒会使母子患皮肤挠痒病，终生难愈；多吃汤利

民风民俗——吃开水饮食习俗。在涪陵有待贵客第一礼之谓。迎接贵客进门落座后，主要除敬茶叶外，接着就是奉“开水“。所谓开水，即流质之类甜食，一般为水煮荷包蛋。蛋的个数为双数，取“好事成双”之意；也可以是油醪糟（荷包蛋）开水、糍粑开水、炒米糖开水等，都是上乘的“小吃”美食。之所以称“开水”，有谦恭之义，意思是说，寒舍白开水

民俗——开镰农事旧俗。农人在收割稻谷之前为感谢“土地菩萨”保佑获得丰收，以及代为求天老爷赐予“好收天”而举行的祭祀仪式。仪式通常在开始割谷的第一天凌晨四五点钟举行。届时，农人们带上香烛钱纸和镰刀等，来到土地庙前，焚香化纸，跪拜祈祷，祈求土地保佑。仪式结束后即到田间，先由长者割下第一个草把，宣告收割正式开始。信息

民风民俗—— 三朝酒又称“满月”，“月母酒”、“提兜会”，在婴儿满月时举力。赴宴的除亲朋好友外，还有领里乡亲，是主人为庆贺自己家庭添人进口，也是对在这一个月中致礼祝贺的亲友邻亲的答谢。酒席上，出月的产妇要把婴儿抱到席前，让客人们端详，客人们都要说一些吉祥祝福的话。旧俗，去吃三朝酒作客是女人的事，男的一般不参与，故涪地有

民俗——豆花饭饮食习俗。①涪陵人款待贵宾的正餐。贵客临门后，主妇取当地最好的水，泡豆子推豆花，加上腊肉及其他菜品，是涪陵农家待客的最高规格。②涪陵市民的膳食爱好。以豆花为主菜（有时仅有豆花）佐餐，包括很多人的早餐都用豆花饭。信息来源：旅游局(暂无图片，欢迎提供。)

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